Der „rostfreie“ Ausdruck im Edelstahl bezieht sich die auf Fähigkeit des Materials Beflecken zu widerstehen, Korrosion und Rost. Anders als gewöhnlichen Kohlenstoffstahl enthält Edelstahl eine bedeutende Menge Chrom, das auf Sauerstoff in der Atmosphäre einwirkt, um eine dünne, unsichtbare Schicht des Chromoxids auf der Oberfläche zu bilden. Diese Schicht tritt als eine schützende Sperre auf und verhindert weitere Oxidation und Korrosion des zugrunde liegenden Metalls.
Die Chromoxidschicht selbst-repariert gewissermassen. Wenn die Oberfläche verkratzt wird oder andernfalls geschädigt, reagiert das herausgestellte Metall mit Sauerstoff, um die Schutzschicht zu erneuern, die Hilfen die Korrosionsbeständigkeit des Stahls beibehalten. Dieses Eigentum macht Edelstahl besonders wertvoll in der Umwelt, in der Aussetzung zur Feuchtigkeit, zu den Chemikalien und zu den verschiedenen ätzenden Elementen ein Interesse ist.
Der Chrominhalt im Edelstahl ist ein kritischer Faktor, wenn er seine Korrosionsbeständigkeit bestimmt. Das höher der Chrominhalt, wird die schützende Oxidschicht am Verhindern des Rosts und der Korrosion das effektiver. Verschiedene Grade des Edelstahls haben Unterschiedniveaus des Chroms und einschließen möglicherweise auch andere Legierungselemente, um spezifische Eigenschaften, wie Stärke, Duktilität und Widerstand zu den hohen Temperaturen zu erhöhen.
Gesamt, ist die „rostfreie“ Qualität des Edelstahls, was es ein vielseitiges und wertvolles Material in einer breiten Palette von Anwendungen, von den Küchengeräten und vom Tischbesteck zur industriellen Ausrüstung, zu den Architekturstrukturen und zu den medizinischen Instrumenten macht.
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